寧海西點培訓
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杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向?qū)幉ㄊ泻Ｊ飬^(qū)江東區(qū)江北區(qū)北侖區(qū)鎮(zhèn)海區(qū)鄞州區(qū)余姚慈溪奉化象山寧海等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
肉松面包 材料高粉200G，低粉50g，干酵母1+1/2小匙，糖30G，鹽1小匙，全蛋30克，牛奶130G，黃油25G，奶油奶酪20G，肉松，沙拉醬適量做法1.肉松餡的制作：
將肉松與沙拉醬拌在一起就是了（具體份量偶沒有稱，隨意抓的，視個人喜好吧。）2.酵母溶于溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團，再分次將黃油加入，揉至面團光滑有彈性！揉好的面團加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。3.用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑不回縮則發(fā)酵完成。將發(fā)酵好的面團稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。4.將面團壓扁后搟成長橢圓形，抹上肉松餡卷喜歡的樣式，就是生坯了，放入烤箱同時加一杯熱水進行發(fā)酵，（這一步也可以在微波爐或蒸鍋中進行）烤箱預熱180度，中層，上下火，15-20分鐘。小訣竅:1）烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調(diào)整2）烤之前蛋液要刷的噢，偶的這款又忘記了！3）發(fā)酵的時間要看面團的“個頭發(fā)育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現(xiàn)在天氣很冷了，偶的面包從第一次發(fā)酵到完成第二次發(fā)酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。
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