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黑芝麻核桃年糕的做法

黑芝麻核桃年糕

烘焙材料：

糯米粉300克、澄面（小麥淀粉）75克、黑芝麻60克、核桃仁60克、冰片糖210克、清水380克

烘焙做法：

1、.黑芝麻用白鍋炒香后，放入攪拌機(jī)中攪成粉狀。

2、核桃仁用熱水浸泡5分鐘后，去衣（去除苦澀味）。

3、清水和糖加熱至糖溶化，稍稍涼卻至溫水狀態(tài)。

4、糯米粉和澄面、芝麻粉混合后，倒入糖水，邊倒邊攪拌，至無顆粒的稀糊狀,最后拌入核桃仁。

5、糕盤先涂一層油，倒入混合好的粉糊，中火蒸40分鐘。