最近來(lái)我們機(jī)構(gòu)培訓(xùn)熱干面的學(xué)員比較多，咨詢的人也相當(dāng)多，問(wèn)的最多的一個(gè)問(wèn)題就是開(kāi)一家熱干面店賣熱干面的話利潤(rùn)空間有多大？這一篇我們將詳細(xì)為大家分析解決，先說(shuō)說(shuō)說(shuō)做一碗熱干面的成本，熱干面的面在武漢是有專門會(huì)送上門的，一般一斤成品熱干面的買的是2.5一斤，一斤一般可以3-4碗，這個(gè)時(shí)候很多人就會(huì)問(wèn)一斤熱干面做4碗，那人家怎么可能吃得飽，沒(méi)有吃過(guò)熱干面的人肯定會(huì)覺(jué)得吃不飽，吃過(guò)的就知道其中的原理了，熱干面主要是用堿面做成的，堿面非常本身就不是很容易消化的一種食物，被做成熱干面的面條后，在這個(gè)過(guò)程中是經(jīng)過(guò)揉面，和面，壓面的過(guò)程，通過(guò)這幾個(gè)過(guò)程后就把面的密度壓的特別大，也就是說(shuō)面條這個(gè)時(shí)候已經(jīng)被做的非常飽和，不相信的可以用手指將面掐斷看下，熱干面里面完全是實(shí)心的，第二再說(shuō)一下芝麻醬，如果有條件的店主可以自己磨芝麻醬更好，因?yàn)槟ブ频倪^(guò)程客戶可以很清楚得看到，吃起來(lái)也比較放心，芝麻醬本身也很香，能夠勾起客戶的食欲，現(xiàn)在市場(chǎng)上芝麻醬的品種繁多，價(jià)格差距懸殊也很大，很多在品質(zhì)上都是沒(méi)有保障的，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中我們不能完全為了爭(zhēng)取利益的最大化而忽視醬料的品質(zhì)，熟悉熱干面的人一定知道吃劣質(zhì)醬料的口味和優(yōu)質(zhì)醬料在口味上還是有很大差別，最起碼在顏色上就很容易被識(shí)別出來(lái)（在“熱干面培訓(xùn)之芝麻醬的選擇與保存”有詳細(xì)的講解），熱干面經(jīng)營(yíng)一定要從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，另外給客戶挖芝麻醬的時(shí)候一定不要吝嗇，芝麻醬和熱干面的面在配比上有一定的講究，如果是太吝嗇，不舍得放芝麻醬，也會(huì)嚴(yán)重影響熱干面的口感，沒(méi)有芝麻醬的熱干面怎能叫熱干面。好吃的熱干面一定少不不了炸醬，所以不管是放多放少，熱干面里面放上炸醬，您的回頭客一定會(huì)增加不值一倍。