晉中中西餐飲飲食差異培訓？如何成為一名優(yōu)秀的廚師?優(yōu)秀的廚師出道之前要受過良好的專業(yè)培訓，同時也要有一定的餐飲專業(yè)知識。你要知道中西餐飲的差別，這樣你在選擇廚藝方向的時候也會做出決定，我們很少看到中西廚藝集于一身的廚師，一般來說是沒有那么多時間讓你去學的，所以選擇好自己的方向，你才有可能成為一名優(yōu)秀的廚師。

東西方的飲食差異有哪些

飲食結構的差異。在中國的日常飲食結構中，素菜占據主導位置，而葷菜只有在節(jié)假日或者生活水平較高時才進入平常飲食結構中，所以在中國自古就有“菜食”的說法。西方國家秉承游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為生，傳統(tǒng)飲食習俗以動物性食料為主，由于西方大多數國家地理位置處于高緯度，有些國家甚至終年積雪，這就造成了西方國家大多數人喜食肉類食物，而且西方人注重營養(yǎng)采取了生熟結合的方式，蔬菜很多時候以前菜沙拉方式出現，飲食結構的不同有時也反映出了各個民族在生活方式和飲食文化方面的不同態(tài)度。

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中西餐飲營養(yǎng)結構差異。中國人以淀粉為能量的主要來源，葷素搭配比較均衡，喜食果蔬，講究雜食。對于蔬菜的烹調以熟食為主，不喜歡生吃蔬菜或生飲果汁。西方人以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征，喜愛冷食、涼菜，從冷菜拼盤、色拉到冷飲，餐桌上少不了冷菜，而且西方人多生吃蔬菜。肉食在飲食中的比例一直很高。

晉中中西餐飲飲食差異培訓

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上述內容我們談了中西餐飲飲食的差異，從差異當中了解東西方文化的區(qū)別，體會飲食的魅力。這次的“晉中中西餐飲飲食差異培訓？”內容就這么多了，也總結了一些方法技巧，可是，具體的大家要經常的練習，花費的時間和精力也不可少!

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