粵菜實操課程（一）之初級

干炒河粉

肉絲炒面

清炒土豆絲

上湯浸時蔬

豉椒炒牛肉

咸魚燒茄子

五彩炒肉絲

咸蛋蒸肉餅

廣州炒飯

菜甫煎蛋餅

糖醋咕嚕肉

花生炒肉丁

冬菇蒸滑雞

時菜炒肉片

鳳凰粟米羹

豉汁蒸排骨

鮮菇扒菜膽

豉油皇蒸魚

蒜子燜魚塊

生炸雞翼

蠔油燜雞

煎釀三寶

菜遠炒鮮魷

紅燒豆腐

生炒菜心

香煎藕餅

粵菜實操課程（二）之中級

星洲炒米粉

韭黃炒滑蛋

香煎粟米餅

三色蒸水蛋

蒜蓉粉絲娃娃菜

腰果炒雞丁

西芹雞胗

果汁煎豬扒

蠔油牛肉

脆炸三絲卷

魚頭豆腐湯

西湖菊花魚

東江煎釀豆腐

鮮蝦燴冬蓉

松仁玉米炒叉燒粒

瑞士焗肉排

子羌燜鴨

咖喱薯仔燜雞

宮保魚丁

香芋扣肉

椒鹽魷魚筒

鮮菇腎球

冬瓜燜田雞

山竹海鮮盒

瑤柱扒瓜甫

豉椒炒鱔球