長沙哪里學醬香餅？特色小吃的市場前景怎么樣?餐飲業(yè)自古以來就存在，同時也是零售業(yè)中競爭最激烈的行業(yè)之一。但從整個行業(yè)來看，餐飲是與人們生活息息相關的，是永續(xù)產業(yè)。不管外界如何變化，餐飲總是處在一個比較重要的地位。

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烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，所以表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。香辣烤茄子：1、長茄子清洗干凈，切1.5到2厘米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段;2、準備蔥、香菜、尖椒切碎;3、電餅鐺預熱190度后加入植物油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃;4、抹上黃豆醬和剁椒醬，注意這兩種醬都挺咸的，就不用放鹽了;5、最后撒上蔥花、香菜、辣椒，再烤一分鐘即可。

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葡萄酒做沙拉。葡萄酒開瓶后，若存放過久，就會變成“醋”，具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

用鹽洗菜。保潔清洗青菜時，在清水里撤一些鹽，這樣可把蔬菜里的蟲子清洗出來。

長沙哪里學醬香餅:小吃培訓

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