如擺一個小攤，只需2-4

平方即可，投資300-500元，2人就能開業(yè)若擺一個夜市，根據(jù)規(guī)模大小，投資800-2000元，要是開一間50平方左右的店，投資8000元左右。麻辣燙店效益分析

"麻辣燙"由于味道奇特，自然會招來好生意，而且利潤是成本的3-6倍，如6元錢的豬肉用此法涮燙可賣到8-21元。一個小攤每晚至少可涮燙

1000-1500串(相當于200-300碗)，平均每串售價0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假如開一個50m2左右的店，如經(jīng)營得法，每天至少營業(yè)額1500元，利潤1000元以上，用利30000元，年度純利36萬元左右。

1.在鬧市或夜市的集中地段、車站、碼頭、公園、學校、場鎮(zhèn)等繁華地點定點經(jīng)營。

2.小型以休閑為主，開店以坐客為主，休閑主食兩兼顧。

3.熬制好"奇味香料"，以奇香誘人、招客，讓休閑食用的人一把把地拿著吃，作免費廣告。

4.可適當賣一些"奇味香料"擴大知名度。