杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向衢州柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、開化縣、龍游縣、江山市等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

風車酥的制作方法

烘焙原料：

水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、細白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克

油心：片狀瑪琪琳1000克

烘焙做法：

1、將壓薄的起酥皮分切成正方形。

2、然后對角折起，四角皆切開1/3刀。

3、打開后中間加入蓮蓉餡。

4、然后四角各包起一邊，成風車狀。

5、排于烤盤內(nèi)，松弛30分鐘。

6、在表面掃上蛋黃液，放入爐以上火170°C,下火150°C烘烤，待上色后熄火，焗透后出爐即可。