杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺州、麗水、寧波等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

導讀：亞麻籽油是從亞麻植物提取出來。亞麻的獨特是因為它不像其他油籽的用油率那么低，而且它的整個種子都能食用，通過壓碎或磨成粉后，就能應用到烘焙食品中。因為亞麻富含纖維成分和鉀，所以一直受營養(yǎng)師和追求更健康飲食的人青睞。它不僅能疏通腸道調(diào)理腸胃，還可以改善腸道發(fā)炎的癥狀。

亞麻籽是無麩質(zhì)食品中的一種，它對人體健康起著積極的作用，而由它制成的亞麻籽油也一樣地對人體的健康有益嗎？民間流傳很多關于亞麻籽油的營養(yǎng)價值的說法，但是他們的大多數(shù)都對亞麻籽油沒有一個正確的了解。亞麻是一個富含歐米珈-3脂肪酸、食物纖維和其他營養(yǎng)物的植物。它的營養(yǎng)成分跟其他如油菜籽和向日葵籽等主要油籽的營養(yǎng)成分不用。所以在選購最合適的亞麻籽油前，對它有充分了解非常有必要。

什么是亞麻和亞麻籽油？

亞麻籽油是從亞麻植物提取出來。一粒亞麻籽的的重量大約有40%是亞麻籽油。當中的55%是歐米珈-3脂肪酸。

亞麻的獨特是因為它不像其他油籽的用油率那么低。而且它的整個種子都能食用，通過壓碎或磨成粉后，就能應用到烘焙食品中。因為亞麻富含纖維成分和鉀，所以一直受營養(yǎng)師和追求更健康飲食的人青睞。它常常撒在早餐的谷物食品和沙拉里，在一些果汁飲品中都會添加它。

亞麻籽提取出亞麻油后，其剩余物常被用于喂養(yǎng)牲畜。一個有趣的發(fā)現(xiàn)是，近年來，因為亞麻籽有歐米珈-3脂肪酸，越來越多的人把它當做食物來喂養(yǎng)雞。

亞麻籽油和亞麻仁油是一樣的嗎?

這兩個名詞常常被混淆。亞麻籽油也稱亞麻仁油，后者通常是五金店的亮光漆的叫法。亞麻籽和亞麻仁可以互相替代，但是有個很重要的不同點。當用于給人食用時，北美人會叫它為“亞麻籽油”，而當它被加工作為工業(yè)用途后，北美人稱它會“亞麻仁油”。

亞麻籽油的益處

根據(jù)加拿大亞麻委員會資料顯示，歐米珈-3脂肪酸在眾多營養(yǎng)成分當中排名第一。在亞麻籽的脂肪酸中，亞麻酸占其57%，這使亞麻籽成為北美人攝取豐富亞麻酸的主要食品。每一湯匙的亞麻油含8克亞麻酸，而這種酸也屬于一種多不飽和脂肪酸。

有發(fā)現(xiàn)，亞麻油對治療克羅恩病的高齡結腸炎有幫助。數(shù)個研究中都有發(fā)現(xiàn)亞麻油能改善腸道的發(fā)炎情況。另一個益處是亞麻籽里含有高成分的黏液，它可以作為天然的通便劑為患者清理腸道。

亞麻籽油有助于減少高膽固醇。然而，要緊記這并不能完全有效地降低膽固醇水平，需要全面改變整體的飲食結構并結合亞麻子油一起食用。

對于食用了亞麻籽油的心臟病患者來說，其病發(fā)的危害明顯降低。事實證明，那些食用了大量亞麻酸的人患有致命心臟病的幾率少了，同時還能降高血壓。

一些人受干燥綜合征的折磨，他們眼睛常處于干燥狀態(tài)。亞麻籽油可以幫助改善這種狀況。

同時，亞麻籽油還有如下益處：

1)降低患癌癥的幾率

2)對頭發(fā)和指甲的生長有幫助

3)改善膚質(zhì)

4)減少更年期癥狀

5)燃燒體內(nèi)多余脂肪