雙莓布蕾慕斯

手指餅蛋糕

蛋黃-------------------------------300g

砂糖-------------------------------150g

蛋清-------------------------------360g

砂糖-------------------------------150g

低筋粉----------------------------150g

玉米淀粉-------------------------130g

首先把蛋黃、糖打發(fā)，然后把蛋清，糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，再把1/3蛋清加入蛋黃中。最后加入混合的粉，然后加入余下蛋清，再用190℃/190℃烤11分鐘左右

雙莓慕斯

維益草莓果泥---------------------100g

維益覆盆子果泥------------------250g

砂糖----------------------------------30g

維益倍盛多用途植脂奶油-------300g

牛奶--------------------------------300g

吉利丁-------------------------------20g

檸檬汁--------------------------------5g

君度酒------------------------------12g

維益芒果布蕾布丁---------------50g

先把果泥，糖加熱至糖融化，然后加入檸檬汁，吉利丁，再把維益倍盛多用途奶油和牛奶打發(fā)至7成，然后加入5部分和酒拌勻

酥底

餅干-------------------------------400g

黃油-------------------------------100g

把餅干打碎加入融化的黃油

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