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配料

杏仁奶61/8杯

甜味劑（無熱量）8包

鹽1/4茶匙

糙米（干）1杯

蛋黃3個

黃油2湯匙

肉桂1茶匙

香草1湯匙

做法

1.黃油在平底鍋加熱融化，加入鹽、甜味劑和糙米，低火加熱約3分鐘，過程需攪拌。

2.轉(zhuǎn)高火，1中倒入6杯杏仁奶，加熱至沸騰。

3.轉(zhuǎn)低火加熱1-1.5小時，偶爾攪拌，切勿粘鍋。

4.水分被糙米吸收得差不多時，在攪拌盤中加入蛋黃和香草，攪拌均勻，剩下的1/8杯杏仁奶微波爐中加熱20秒后，倒入裝有蛋黃的盤中，拌勻。

5.將4倒入3中加熱2分鐘，過程需不斷攪拌。

6.將5倒入餐盤，裹上保鮮膜，冷卻1小時。

7.撕開保鮮膜，撒上肉桂，放入冰箱冷卻，即可。