義烏最專業(yè)的咖啡培訓學校
44 2017-06-19
杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向金華婺城區(qū)、金東區(qū)、蘭溪市、義烏、東陽、永康、武義、浦江、磐安等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
| 鎖住香味 如何保存咖啡豆 |
| 咖啡豆的保存對于咖啡的品質(zhì)至關(guān)重要，但做起來其實不難，我們只要稍微的花點心思，就能較好的保存咖啡豆。 避光 盛放咖啡的容器應(yīng)當是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的。 密封 密封對于咖啡的保存來說至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來實現(xiàn)密封。 異味 咖啡對于異味的吸附能力十分強，尤其是精品咖啡更為敏感。異味不僅僅指臭味、腐敗味等，對于咖啡來說，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡必須單獨保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個密封罐內(nèi)。 不必放在冰箱內(nèi) 很多朋友喜歡把咖啡放在冰箱里保存，事實上那樣對于咖啡的保存并沒有多大的幫助，在冰箱里反而更容易串味，而且當把咖啡從冰箱里拿出來時，由于從低溫到常溫環(huán)境而自然形成的冷凝水也會時咖啡豆受潮，所以一般不建議將咖啡豆放入冰箱。 按需購買，越少越好 盡量購買自己在半個月內(nèi)就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的話最好選擇小包裝的咖啡豆，切勿貪圖便宜。 懶人保存法————包裝袋+密封夾 大多數(shù)高品質(zhì)咖啡豆的包裝袋本身就具備了避光、密封的特性，如果是新鮮烘焙的咖啡豆，上面還會有個單向透氣閥，可以排出包裝袋內(nèi)咖啡豆釋放出的氣體，這點更是密封罐所無法企及的。所以一般情況下我們可以直接用密封夾把開封的包裝袋夾上，再放置在不會被光線直射到的地方就可以了。 |
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