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月亮之上蛋糕

配料

蛋糕胚

黃油（軟化）1/2杯

起酥油1杯

砂糖2杯

全蛋4個(gè)

軟質(zhì)小麥面粉23/4杯

發(fā)酵粉10g

鹽2.5g

酪乳1杯

香草香精11/2杯

杏仁精11/2杯

蔬菜酥油少許

香子蘭豆粉霜

黃油（軟化）1杯

鮮奶油1/2杯

香草豆瓣醬10g

鹽1.25g

糖粉900g

藍(lán)色食物色素2滴

頂料

白色巧克力卷少量

食用亮片少許

做法

1.預(yù)熱烤爐至177℃。用電子攪拌器中速打發(fā)黃油和起酥油至成奶油狀，加入砂糖，打發(fā)均勻，加入雞蛋，一次一個(gè)，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2.混合面粉、發(fā)酵粉、鹽，倒入黃油混合物中，加入酪乳，慢速打發(fā)均勻，加入香草香精。

3.將烘焙紙杯（12個(gè)）放入烤餅鍋內(nèi)，噴上防粘噴霧劑，將面糊勺到紙杯內(nèi)，2/3滿即可。

4.準(zhǔn)備粉霜：混合黃油、鮮奶油、香草豆瓣醬、鹽，中速打發(fā)均勻，加入糖粉，慢速打發(fā)均勻，再快速打發(fā)2分鐘至成奶油狀。做成3杯。給每個(gè)杯內(nèi)填入粉霜，加入食物色素。

5.加入頂料即可。