泉州-晉江市中西餐飲周末培訓(xùn)中心？在休閑經(jīng)濟(jì)之下，餐飲不再僅是為了飽腹，也不僅是為了打發(fā)時(shí)間，餐飲需要在心理、精神上賦予深刻內(nèi)涵，悠閑的環(huán)境、輕松的氛圍、精致的簡(jiǎn)餐、人性化的服務(wù)滿足顧客的深層心理需求，給顧客帶來(lái)更美好的休閑體驗(yàn)。休閑餐飲的前景如何呢?我們?cè)撛鯓咏?jīng)營(yíng)好休閑餐飲?

休閑餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

從消費(fèi)需求的角度來(lái)看，都市年輕白領(lǐng)階層的需求加快了西式餐飲與傳統(tǒng)餐飲的融合，使得休閑餐廳逐漸成為一種主流餐飲形式。從主體消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，中國(guó)消費(fèi)者主體結(jié)構(gòu)正在向家庭結(jié)構(gòu)演變，尤其是三口之家逐漸成為餐飲消費(fèi)主體。目前，中國(guó)餐飲主要以二至四人為消費(fèi)的主體，尤其是都市白領(lǐng)，具有較高的消費(fèi)能力，更是代表中國(guó)餐飲消費(fèi)的未來(lái)發(fā)展方向。為此，大眾化、個(gè)人付費(fèi)的餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主流，傳統(tǒng)中餐的大酒席形式將被小餐桌的分餐制所取代。

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了解了發(fā)展前景，我們看看以下發(fā)展建議

菜單內(nèi)容的擬定。菜單內(nèi)容對(duì)廚房生產(chǎn)及顧客選擇有很大的關(guān)聯(lián)。不能讓顧客拿著菜單不知道點(diǎn)什么好，也不能讓廚房看著菜單不知道怎么去準(zhǔn)備。一張好的菜單就能直接反映出一個(gè)餐廳的檔次和經(jīng)營(yíng)水平的，同時(shí)也能影響整個(gè)廚房的生產(chǎn)。我們?cè)跀M定菜單的內(nèi)容要考慮以下幾個(gè)因素：1、市場(chǎng)的材料。2、地方的飲食習(xí)俗。3、店面的規(guī)格及規(guī)模。4、周邊人員的消費(fèi)水平。

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休閑餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景怎么樣?以上就是小編對(duì)這個(gè)問(wèn)題的講解，當(dāng)然大家也別給自己太大的壓力，“泉州-晉江市中西餐飲周末培訓(xùn)中心？”就這么多，將來(lái)是大家的，所以，大家需要為了自己的未來(lái)都要加倍的努力呢，大家加油哦!

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