福州廚師培訓(xùn)哪家強？相信對于我國大多數(shù)人來說，打工都是毫無目的為了混口飯吃而打工，但是與其這樣浪費自己的青春人生，不如用心去學(xué)好一門技術(shù)，重新審視自己，激勵自己去對自己的人生做出改變做出抉擇，重新把握自己的未來道路。相對于其他的專業(yè)技術(shù)來說，民以食為天，學(xué)廚師是最有出路的，永遠(yuǎn)不會被淘汰，將收獲更多的未來。

廚師，有前途!

如果肉片炒得老，是因為肉中的水份都淅出來了，為了盡量保持水份，肉事先必須用淀粉和勻，最好不加鹽，可加點醬油，而且要在下鍋前一刻加，一定要加點酒，因為外國豬不知吃什么長大的，肉特別臊，酒可去味，再加點油，避免肉片互相沾連。

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這些廚師要點，留著用!

生炒。也叫做火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放入，然后加入調(diào)味，迅速顛翻幾下，斷生即好。這種炒法，湯汁很少，原料鮮嫩。如果原料的塊形較大，可在烹制時兌人少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。

要點：放湯汁時，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

福州廚師培訓(xùn)哪家強:中西餐飲培訓(xùn)班

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