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學(xué)校介紹

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。根據(jù)國(guó)家的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校，福州、廈門、泉州省內(nèi)三地連鎖辦學(xué)。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，教學(xué)質(zhì)量常抓不懈，不斷提高教師素質(zhì)，定期開(kāi)展教研活動(dòng)，不斷完善教學(xué)設(shè)備，改善教學(xué)環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校富有超強(qiáng)凝聚力的師資團(tuán)隊(duì)，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國(guó)職業(yè)教育新模式;數(shù)個(gè)春秋不懈努力，打造國(guó)內(nèi)教育名牌;曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍!完善的硬件設(shè)施，成熟資深的師資團(tuán)隊(duì)，成為國(guó)內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)航者，職教航母正迎著朝陽(yáng)在晨霧中啟航，駛向美好未來(lái)。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校目前開(kāi)設(shè)有兩月強(qiáng)化速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、家庭廚藝班、面點(diǎn)全能班、面點(diǎn)速成班、西餐綜合班等，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括理論部分和實(shí)踐部分;理論部分涵蓋烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、食品衛(wèi)生與安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房管理、烹飪概念、烹飪工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、西餐飲食民俗等;實(shí)踐部分包括烹飪基本功、八大菜系傳統(tǒng)菜品、鹵水、整雞脫骨、酒店特色菜、高檔菜品制作、食品雕刻、藝術(shù)拼盤、素菜、日本料理、泰國(guó)菜、臺(tái)灣菜等。

福州校區(qū)：福州市臺(tái)江區(qū)國(guó)貨西路234號(hào)(五一中路與國(guó)貨西路交叉口，汽車南站東側(cè))