一次，我去大街上吃早飯，覺(jué)得吃餅沒(méi)菜很不爽，讓老板給我弄個(gè)咸菜，結(jié)果他給我弄了一小碗酸豆角，我本來(lái)不想吃，可是不吃又不給人家面子，我就狠了心，嘗了一口的確是讓我驚訝了，沒(méi)想到這么常見(jiàn)的東西吃住大美味，今天我就跟大家一起來(lái)分享一下我們苗老太的酸豆角吧。

原料：新鮮豆角、生姜片、白醋、紅辣椒、精鹽、花椒

做法：1、新鮮豆角擇洗干凈，切碎（主要是好入味）。

2、把切好的豆角放在一個(gè)帶蓋的小盆里。

3、放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩。

4、殺過(guò)水的豆角，很綠埃

5、鍋內(nèi)倒入涼水，以沒(méi)過(guò)豆角為準(zhǔn)，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（關(guān)鍵的一步）。6、上火煮開(kāi)。

7、趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內(nèi)。

8、蓋上蓋子，等幾個(gè)小時(shí)后，就可以了。

是不是很簡(jiǎn)單呢。趕緊動(dòng)手來(lái)做做吧。

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