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荔灣信星意粉培訓(xùn)學(xué)校
荔灣信星意粉培訓(xùn)學(xué)校
56 2017-04-14
意粉班
醬汁、配料及各式意大利面的制作烹調(diào)方法。
1 蕃茄醬汁的制作、茄汁意大利通粉
教學(xué)特點(diǎn) 小班上課，課程內(nèi)容豐富，適合有意獨(dú)立開店的有志人士 導(dǎo)師 陳小忠★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員，中國(guó)烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國(guó)料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪講師 學(xué)時(shí) 二周 24小時(shí)咨詢熱線: 在線咨詢QQ: 掃一掃 獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信 獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào) 獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號(hào)
場(chǎng)地和設(shè)備
擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場(chǎng)地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場(chǎng)地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括
2 肉醬的制作、肉醬芝士焗意粉
3 意大利焗闊面
4 西班牙海鮮意粉（羅絲粉）
5 芝士白汁海鮮燴意粉、白汁花甲燴直通粉
6 鮮蝦粒燴貝殼粉、奶油蛋黃汁燴意粉
7 紅粉燴雞絲蝴蝶粉、紅酒牛肉菠菜意粉
8 煙肉白菌炒意粉、黑椒牛柳絲炒意粉
9 日式海鮮炒意大利面、日式海鮮湯意粉
10 中式面鼓肉碎燴意大利面、酸甜雞柳燴意粉 
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