荔灣區(qū)糖水燉品學(xué)習(xí)班

45 2017-04-14

班目名稱(chēng) 糖水燉品班課程

場(chǎng)地和設(shè)備 150平方米的專(zhuān)業(yè)實(shí)操室，寬敞明亮，備有專(zhuān)業(yè)的烘爐、烤箱、壓面機(jī)、發(fā)酵柜、蒸爐、攪拌機(jī)等各式工具，應(yīng)有盡有；令學(xué)員在最好的環(huán)境下更全面的學(xué)習(xí)。

教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括

1 湯丸系列傳統(tǒng)湯丸、糖不甩、擂沙湯丸、水果湯丸、脆皮湯圓
2 豆沙系列紅豆沙糖水、綠豆沙糖水、花生眉豆糖水、綠豆麥米粥、八寶甜粥
芝士火局蕃薯
3 香甜糊系列香滑芝麻糊、香滑花生糊、首烏松子芝麻糊、銀杏太極芋泥
4 杏仁糊系列杏仁糊、杏汁銀耳、湘蓮杏仁霜、合桃酪、雪燕杏仁露
5 西米系列么么喳喳、椰汁西米露、香芒西米撈、芋汁西米撈
6 奶品系列雙皮奶、姜撞奶、牛奶麥片、鳳凰奶糊
7 缽仔系列缽仔糕、馬蹄盞、潮洲芋泥
8 糕點(diǎn)系列龜苓膏、鮮果凍糕、涼粉、糕燒銀杏
9 豆類(lèi)系列木桶豆腐花、甜豆?jié){、五豆豆?jié){
10 甜滑露系列香滑馬蹄爽、鳳凰馬蹄露、百合甘露、百花露、冰汁藕片
11 廣州特色小食甜醋豬手姜蛋、茶葉蛋、蓮子蛋茶、烏豆紅棗茶、陳皮老姜茶
12 清湯糖水系列雙雪糖水、番薯芋頭糖水、雪耳木瓜糖水、紅棗元肉木瓜糖水、腐竹白果薏米糖水、蓮子百合雞旦糖水、鮮百合南瓜露
13 糖水燉品系列銀耳燉果皇、三棗燉木瓜、紅棗元肉燉木瓜、南北杏燉雪梨、雪耳木瓜燉奶、雪蛤燉椰王、雪蛤燉木瓜、元肉冰花燉雪蛤、棗蓮燉雪蛤膏、蜜餞地瓜
14 紫米露系列鴛鴦紫米露、海底椰紫米露、椰汁紫米露、雜果紫米露、楊枝甘露
15 傳統(tǒng)甜點(diǎn) 返沙香芋、拔絲香芋

學(xué)時(shí)三周學(xué)費(fèi)2150元隨報(bào)隨學(xué)免費(fèi)食宿

教學(xué)特點(diǎn)

全國(guó)首創(chuàng)，品種豐富，新穎實(shí)用，創(chuàng)業(yè)之眩

導(dǎo)師

陳讓歡★資深高級(jí)糖水師傅，從事糖水工作十多年，有極為豐富的教學(xué)和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)★擅長(zhǎng)糖水制作，現(xiàn)任我校高級(jí)講師

學(xué)時(shí)

三周

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