餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。

日式料理只是飲食里一個(gè)小小的部分。雖然這個(gè)部分很小，但是它卻擁有著獨(dú)家的特色，是其他部分無法比擬的。

日本料理的發(fā)始地址是日本列島，漸漸地發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代末期所形成的飲食。所以說，日本料理也是符合中國人的口味的。

信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專門開設(shè)了日本料理的培訓(xùn)班，專業(yè)的老師將會(huì)全程的教導(dǎo)學(xué)生們。將會(huì)讓學(xué)生從理解日本料理、配料的基礎(chǔ)上開始學(xué)習(xí)，接著會(huì)從簡單的壽司開始做起，鍛煉刀工，辨別食材新鮮的程度，接著一點(diǎn)點(diǎn)深入日本料理，最后成為一名正式的日本料理師。

日本料理相對(duì)于中式餐飲是較簡單的，但是它的特色是不輸其他的餐飲。它的做法還是比較好做的。來信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校給你負(fù)責(zé)任的教學(xué)，讓你收獲作為一名真正料理師的經(jīng)驗(yàn)。

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