（一）蘋(píng)果雪耳生魚(yú)湯

功效：清胃腸積熱，除痰咳，潤(rùn)膚。

適應(yīng)証：消化不良，習(xí)慣性便秘等。

作料：蘋(píng)果四個(gè)（去心切片）雪耳一兩（先浸開(kāi)）南杏八錢(qián)北杏一錢(qián)生魚(yú)約十二兩（洗淨(jìng)）

製法：適量清水，煲約三小時(shí)，調(diào)味飲用。

（二）無(wú)花果百合潤(rùn)肺湯

功效：清肺生津，潤(rùn)髮膚，改善便秘。

適應(yīng)証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結(jié)等。

材料：無(wú)花果五枚百合五錢(qián)南杏五錢(qián)北杏一錢(qián)淨(jìng)瘦肉三兩（先出水）

製法：適量清水，煲約二小時(shí)，調(diào)味飲用。

（三）雙雪懷山湯

功效：清熱潤(rùn)肺，止咳化痰。

適應(yīng)証：唇乾舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。

材料：雪梨一個(gè)（去心切片）雪耳五錢(qián)（先浸開(kāi)）懷山五錢(qián)北杏十粒冰糖適量

製法：清水五碗，沸後用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌勻飲用。

（四）羅漢果柿餅肉湯

功效：清熱潤(rùn)肺，止咳化痰。

適應(yīng)証：秋燥傷風(fēng)，咽喉乾涸等。

材料：羅漢果1/4個(gè)柿餅三個(gè)豬肉約十二兩（先出水）陳皮一錢(qián)生薑二片

製法：適量清水，煲約三小時(shí)，調(diào)味飲用。

（五）清燥潤(rùn)肺陳腎湯

功效：清熱潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃。

適應(yīng)証：脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。

材料：西洋菜約十二兩（淡鹽水浸泡20分鐘）羅漢果1/4個(gè)蜜棗三枚乾鮮鴨腎各二個(gè)（先出水）豬扇排骨四兩（先出水）陳皮八分

製法：適量清水，煲約四小時(shí)，調(diào)味飲用。

（六）木瓜雪耳魚(yú)尾湯

功效：清熱潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)腸通便。

適應(yīng)証：脾胃燥熱，大便乾結(jié)等。

材料：木瓜約十二兩（去皮瓤）雪耳五錢(qián)（先浸開(kāi)）鯇魚(yú)尾約十二兩生薑二片

製法：適量清水，煲約一小時(shí)，調(diào)味飲用。

（七）菜乾瑤柱湯

功效：清熱滋肺，除燥止咳。

適應(yīng)証：乾咳少痰，咽喉乾涸等。

材料：白菜乾三兩鮮馬蹄十粒（去皮）瑤柱四粒瘦肉六兩（先出水)生薑二片

製法：適量清水，煲約二小時(shí)，調(diào)味飲用。

（八）馬蹄雪耳鵪鶉湯

功效：補(bǔ)中益氣，健脾固腎。

適應(yīng)証：中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

材料：鵪鶉二隻（先出水）雪耳五錢(qián)（先浸開(kāi)）鮮馬蹄十粒（去皮）南杏一兩北杏十二粒淨(jìng)瘦肉六兩（先出水）

製法：適量清水，煲約二小時(shí)半，調(diào)味飲用。

（九）懷杞山斑魚(yú)湯

功效：益氣滋補(bǔ)，健脾養(yǎng)顏。

適應(yīng)証：體力衰退，髮膚不潤(rùn)等。

材料：懷山一兩杞子三錢(qián)山斑魚(yú)約十兩（洗淨(jìng)）淨(jìng)瘦肉約四兩（先出水）陳皮一錢(qián)生薑二片

製法：適量清水，煲約二小時(shí)半，調(diào)味飲用。

（十）蔘懷生魚(yú)養(yǎng)胃湯

功效：健脾養(yǎng)胃，生津潤(rùn)燥。

適應(yīng)証：胃虛食少，皮膚乾燥，氣血兩虛等。

材料：生魚(yú)約一斤（洗淨(jìng)）防黨蔘三錢(qián)野生花旗蔘三錢(qián)懷山四錢(qián)紅棗八枚（去核）舊橙皮一錢(qián)半

製法：清水二飯碗，同燉三小時(shí)半。

乙：秋冬常用湯水材料

A.瓜果、菜類(lèi)

1.木瓜（消滯清腸、舒肝）。

2.波菜（通血潤(rùn)腸、助消化）。

3.無(wú)花果（滋養(yǎng)潤(rùn)腸、助消化）。

4.雪梨（清心潤(rùn)肺、清熱消痰）。

5.蘋(píng)果（寬胸除痰、整腸止瀉）。

6.節(jié)瓜（健脾清熱、預(yù)防感冒）。

7.紅蘿蔔（清胃腸、助消化吸收）。

8.青蘿蔔（清肺胃燥熱、助消化）。

9.茼蒿菜（清血養(yǎng)心、潤(rùn)肺消痰）。

10.羅漢果（清肺化痰、潤(rùn)喉止渴）。

11.馬蹄（除胸中實(shí)熱、利尿降壓）。

12.粟米（利尿降壓、增強(qiáng)心血管彈力）。

B.魚(yú)、肉類(lèi)

1.生魚(yú)（生肌健力）。

2.魚(yú)頭雲(yún)（健脾補(bǔ)腦）。

3.山斑魚(yú)（健脾開(kāi)胃）。

4.牛鰍魚(yú)（暖中補(bǔ)氣）。

5.黃花魚(yú)（開(kāi)胃益氣）。

6.鯽魚(yú)（主虛勞、溫中下氣）。

7.黃鱔魚(yú)（補(bǔ)中益血、療虛損）。

8.白鴿（健脾益氣）。

9.瘦肉/豬扇排骨（補(bǔ)血強(qiáng)身）。

10.竹絲雞（補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱）。

C.藥品類(lèi)

1.蟲(chóng)草（潤(rùn)肺補(bǔ)腎、化痰止汗）。

2.杞子（補(bǔ)血滋陰、養(yǎng)精明目）。

3.西洋蔘（生津健胃、益肺補(bǔ)虛）。

4.懷山（健脾滋腎、斂汗縮尿）。

5.桑寄生（養(yǎng)血除痹、強(qiáng)壯筋骨）。

6.石斛（滋肺益胃、養(yǎng)陰明目）。

7.百合（潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神）。

8.紅棗（健脾益胃、滋腎生血）。

9.栗子（健脾補(bǔ)腎、壯腰、抗衰老）。

10.黨蔘（健脾益氣、生津養(yǎng)血、增強(qiáng)抵抗力）。

11.燕窩（補(bǔ)肺養(yǎng)陰、治虛勞、助消化、治盜汗）。

12.銀耳（滋肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣強(qiáng)心、補(bǔ)腦）。

預(yù)防與調(diào)治

秋冬季氣候乾燥寒冷，臟腑腠理肢節(jié)營(yíng)養(yǎng)水分減少，內(nèi)在環(huán)境溫度相對(duì)降低，平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)鍛鍊，增加體溫，適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)，有助增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。秋冬季之精神以內(nèi)斂為要，五臟固守：心肝宜柔潤(rùn)，肺腎宜滋養(yǎng)，脾臟宜滋潤(rùn)。飲食宜均衡及富營(yíng)養(yǎng)之品，如蔬菜魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)及豆類(lèi)等，忌油膩辛辣燥熱之物，以免延至春季衍生內(nèi)疾。

平日應(yīng)有充足睡眠，並注意保溫，尤以頭頸部、肩背部及膝關(guān)節(jié)為主。晚上可適當(dāng)進(jìn)食清潤(rùn)糖水，有助強(qiáng)心及具保溫之效?；疾r(shí)，應(yīng)適當(dāng)休息，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多飲暖開(kāi)水，進(jìn)食易消化食物。