班目名稱蛋糕裱花班課程場地和設備150平方米的專業(yè)實操室，寬敞明亮，備有專業(yè)的各式裱花工具教學實習菜式包括各種生日蛋糕裝飾、各種立體花、各種花邊、壽字、動植物。學時二周學費1400元隨報隨學免費食宿教學特點從基礎教起，教授各種常見文字寫法、平面圖案和立體圖案、內容新穎導師黃紹良

★國家職業(yè)技能高級考評員，中、西式面點技師，熱愛烹飪教育事業(yè)，具有多年中西式面點教學經驗

★擅長中、西點制作、蛋糕裱花

制作，現(xiàn)任我校高級面點講師學時兩周

培養(yǎng)目標：

以培養(yǎng)高級蛋糕裱花師為目標、在基礎蛋糕裱花課程上，系統(tǒng)學習各式流行的蛋糕裱花制作工藝流程。

授課內容：

系統(tǒng)傳授裱花工藝制作及要領掌握；各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合、立體小汽車造型蛋糕、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、立體花籃造型蛋糕、德式流派、十二生肖制作以及立體十二生肖制作、冰淇淋制作、花色果凍蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小西點制作等技術。

頒發(fā)證書：

高級裱花師進修結業(yè)證書