成都職業(yè)咖啡師培訓(xùn)中心排名？如果僅僅是從吧臺(tái)這一方面來說,咖啡制作者并不是供不應(yīng)求,因?yàn)檫@樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,并不一定都是在吧臺(tái)內(nèi)制作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產(chǎn),銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就一般而言一個(gè)合格的咖啡師是能夠勝任在吧臺(tái)內(nèi)的工作的,但咖啡師并不是僅僅從事吧臺(tái)服務(wù)的人.

咖啡師怎么樣

烘焙度比產(chǎn)地名稱更重要

我從自己烘焙咖啡的時(shí)候起(即40年前)，就一直堅(jiān)持認(rèn)為決定咖啡味道的與其說是產(chǎn)地名稱倒不如說是烘焙度。當(dāng)然有人會(huì)聽取我的觀點(diǎn)，而這些人卻是少數(shù)派。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)大多數(shù)人都天真地相信唯有“產(chǎn)地品牌”才是決定香味的最大因素。即便是今天，依然常聽到人們說摩卡酸，曼特寧和哥倫比亞咖啡等有苦味。由于巴西咖啡屬于二者中間的中性味道，所以將摩卡、曼特寧和巴西咖啡以3∶3∶4的形式來維持味道的平衡，或者想要偏苦時(shí)，往往會(huì)采用巴西3∶哥倫比亞3∶摩卡3∶曼特寧1的形式等，這種所謂的“搭配指南”為人們所認(rèn)真討論，所有的自家烘焙咖啡店也都相信并實(shí)踐著。這些只不過是“數(shù)字組合”，盡管我在內(nèi)心中是頗為愕然的，但終究寡不敵眾。

咖啡師怎么弄，這些都是!

如果只是單純的喝咖啡會(huì)顯得很枯燥無聊，根本不能滿足吃貨們的世界。建議可以同時(shí)進(jìn)行，當(dāng)然了，最好不要一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。這樣似乎看上去很不文雅，可以在飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。

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