寧波廚師短期班？小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，在一定程度上已經(jīng)成為了一種名副其實(shí)的文化現(xiàn)象，成為了美食文化中不可缺少的一部分。

做中西餐飲，這些東西知道了！

鹽的使用

鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。

寧波廚師短期班：houxue/news/352104

做中西餐飲的一些技巧!

蛋糕內(nèi)有大孔洞?

(1)配方里放糖過(guò)多了。

(2)面糊并沒(méi)有完全混合均勻。

(3)面粉沒(méi)有過(guò)篩。

(4)面糊偏干。

(5)烘烤溫度過(guò)高。

寧波廚師短期班:小吃培訓(xùn)

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