武漢餐飲培訓資料？如何成為一名優(yōu)秀的廚師?優(yōu)秀的廚師出道之前要受過良好的專業(yè)培訓，同時也要有一定的餐飲專業(yè)知識。你要知道中西餐飲的差別，這樣你在選擇廚藝方向的時候也會做出決定，我們很少看到中西廚藝集于一身的廚師，一般來說是沒有那么多時間讓你去學的，所以選擇好自己的方向，你才有可能成為一名優(yōu)秀的廚師。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

西方佐料單調(diào)，中方鐘愛調(diào)味品。從烹飪過程來看，中國人愛加醋、姜、蒜、蔥、辣椒等佐料，可以殺菌、消脂、增進食欲，幫助消化等作用。西方人雖佐料單調(diào)，可也不乏優(yōu)點，他們烹飪時不愛放味精。因此中國餐廳的飯桌上放著油鹽醬醋等調(diào)味品，很常見，但在西方的餐桌很少見。

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中國人一般還喜歡熱食，主菜大多是熱的，他們認為菜涼了，就失去了菜原有的味道，對腸胃也不好，只有趁熱吃才能吃出菜的鮮味，吃到菜原有的特色。雖然隨著人們生活水平的提高，加大了肉類菜肴和奶類食品的比重，肉食已成為尋常百姓餐桌上不可或缺的佳肴，但以蔬菜為主導的意識卻仍然植根于人們的觀念中。西方人也認識到這種飲食習慣對身體健康的危害，開始轉向以植物蔬菜為主的清淡型飲食，西方人的餐桌上蔬菜的種類及份量逐漸明顯增加且也趨向于熟吃。但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國人的高。

武漢餐飲培訓資料

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相信大家對于“武漢餐飲培訓資料？”已經(jīng)有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學習中西餐飲的作用不明確，因此沒有確定好自己的學習目標，所以，我們平時要做到主觀與客觀相結合，樹立自己的學習目標，朝著這個方向努力，在中西餐飲培訓班中，努力踏實，這樣才會坦然面對考試。

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