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長沙東西方飲食文化差異培訓資料

118 2017-07-29

長沙東西方飲食文化差異培訓資料?中西文化歷來是世界文化的兩大派系,而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異,在兩種不同的文化背景下,中西方飲食習俗,不論在其觀念、性質,還是在其方式、對象等諸多方面,所存在的差異是非常鮮明的。

中西餐飲文化的差異

西方不吃內臟,中方幾乎無所不吃。西方人很少吃豬肉,打開西餐菜譜,很少看見豬肉類的萊肴。西方人不吃動物的內臟,歐共體在十幾年前就明文規(guī)定:任何動物內臟不得制成食品向人出售。法國肥鵝肝這道令美食家垂涎三尺的佳肴可能是個例外。西方人一般也不吃動物的皮,他們認為動物的皮含膽固醇高。我國在向國外出口凍雞,同時也在進口雞腳,雞腳除了皮便是骨頭,西方人不吃,便低價賣給我們,我們稱雞腳為鳳爪。

看完上述內容,是不是還想了解呢?

中西餐飲發(fā)展歷史。中國是世界上最古老的國家之一,有5000年的悠久而厚重的歷史,隨著時間的流逝以及遼闊國土的地域差異,四大菜系逐漸形成,四大菜系自成體系,各有特點,但共同點是用料復雜考究,制作方法復雜,口味、菜式多種多樣,令人驚嘆。西方以歐美為代表,其文化同樣源遠流長。到中世紀,歐洲文化已十分完善,在此期間,舊西方的飲食文化已經形成。其主要特點為:主食以面粉為主,原料也較為豐富,制作方法較中國簡單,但同時也十分注重口味。

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相信大家對于“長沙東西方飲食文化差異培訓資料?”已經有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學習中西餐飲的作用不明確,因此沒有確定好自己的學習目標,所以,我們平時要做到主觀與客觀相結合,樹立自己的學習目標,朝著這個方向努力,在中西餐飲培訓班中,努力踏實,這樣才會坦然面對考試。

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