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信息詳細(xì)內(nèi)容

西點(diǎn)綜合班

學(xué)費(fèi)1580元/學(xué)制60天

一、裱花基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)

二、各種花邊的制作：

貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、s花邊、

弧形花邊、婚慶花邊等十余種花邊。

三、各種花體的制作：

玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、

向日葵、康乃馨、牡丹花、蓮花等20余種花體的制作方法。

四、生肖及人物的制作：

仿真動(dòng)物----鼠、兔、豬、猴、雞、蛇、狗、馬、牛、虎、羊、龍

卡通動(dòng)物----鼠、兔、豬、狗、雞、蛇、牛、虎、龍

人物----壽星、壽婆、圣誕老人等

其他----魚(yú)、樹(shù)、仙鶴等

五、常用字體的寫(xiě)法、噴槍的使用、鮮奶打制、色彩搭配

六、歐式蛋糕的制作：

1、歐式蛋糕花邊的制作

2、歐式蛋糕款式造型的制作

3、水果的切法和擺法

4、巧克力蛋糕的制作

七、巧克力的制作：

1、巧克力的融化、調(diào)制

2、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法

3、巧克力配件的裝飾方法及儲(chǔ)藏

八、各種節(jié)日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕的制作

面包類：

菠蘿面包、奶酥面包、肉松面包、鮮奶面包、丹麥面包、

土司面包、低糖面包、微波面包、墨魚(yú)面包、雜糧面包、

黑芝麻面包、壓面方面包、韓國(guó)烤饃、奶排面包、方包、

奶油蜜豆面包、批薩面包等

蛋糕類：

各種模子蛋糕、大理石蛋糕、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、

虎皮蛋糕、紙杯蛋糕、重油蛋糕、香妃蛋糕、黃金蛋糕、

棗泥蛋糕、三色蛋糕、無(wú)水蛋糕、斑馬蛋糕、蜂蜜蛋糕、

天使蛋糕、妙芙蛋糕、香蕉蛋糕、娃娃糕、鮮奶杏元、

香蔥咸味蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇等

點(diǎn)心類：

鮮奶泡芙、菠蘿泡芙、奶油曲奇、椰蓉球、臺(tái)式蛋塔、

葡式蛋塔、黃金酥條、蝴蝶酥、椰蓉條、鴨尾酥、香妃酥、

蛋黃酥、老婆餅、綠豆糕、桃酥、宮廷酥、花生薄餅、

杏仁圈、可可餅、杏元餅干等

油炸類：

蜜三刀、開(kāi)口笑、蜂蜜麻花、芝麻球、排叉、甜麻花、

咸麻花、竹節(jié)酥、眼鏡、沙琪瑪、熱狗、甜甜圈等

其他：

廣式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、拿酥月餅、

潮式月餅、冰皮、元宵等