御美味小吃培訓(xùn)學(xué)校是全國(guó)知名的特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，自開(kāi)設(shè)餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)以來(lái)，學(xué)校接待來(lái)自全國(guó)各地的小吃創(chuàng)業(yè)學(xué)員30萬(wàn)余人。目前，御美味小吃培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)有12大餐飲系列班科，小吃培訓(xùn)品類(lèi)達(dá)500余種，由開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲項(xiàng)目老師進(jìn)行合理優(yōu)化，推出“早餐小吃、面點(diǎn)小吃、煎炸小吃、鐵板小吃、燒烤小吃、新潮小吃，及美食城綜合小吃”，滿足了街頭、檔口、學(xué)校、步行街、美食城、城鎮(zhèn)居民區(qū)等各種場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)之需求

北方叫面起子，也有的地方叫面頭。就是發(fā)面蒸饅頭時(shí)剩下一小團(tuán)面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時(shí)候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對(duì)的是用酵母菌（有干、鮮之分）直接發(fā)面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過(guò)程中往往會(huì)同時(shí)有乳酸菌存在，發(fā)的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)有獨(dú)特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時(shí)需要加食用堿來(lái)中和其酸味。

【御美味-相關(guān)班科培訓(xùn)項(xiàng)目】

【包子面點(diǎn)班】-【水吧飲品班】-【咖啡調(diào)酒班】-【廚師提高班】-【鹵菜培訓(xùn)班】

【-御美味小吃培訓(xùn)接待中心-】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

老面面點(diǎn)

特點(diǎn)☆由于不加入任何對(duì)人體有害的發(fā)酵、防腐、漂白等食品添加劑，所有是真正的綠色、健康食品；

☆吃包子饅頭花卷，最好只選老面的；

老面饅頭

包子花卷★老面鮮肉包子★老面醬肉包子★老面牛肉包子★老面梅菜扣肉包子★老面香辣粉絲包子★老面香辣豆腐雞蛋包子★老面香辣韭菜雞蛋包子★老面香菇青菜包子★老面糖三角★老面饅頭★老面高粱饅頭★老面玉米饅頭★老面蕎麥饅頭★老面蔥花卷★老面馬蹄卷

老面餅類(lèi)★老面醬香餅★老面公婆餅★老面蔥油餅★老面餡餅

老面油條老面油條★老面油餅★老面雞冠餃

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

【開(kāi)店支持】

1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，提供商圈評(píng)估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群，制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)方案。

3、根據(jù)店面商圈情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)水平，提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。

5、提供店面招牌，店面POP，店面燈箱，效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)常用設(shè)備、器具的配置清單。

7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購(gòu)渠道。

【學(xué)校介紹】

御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。國(guó)內(nèi)老師分別來(lái)自香港、臺(tái)灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專(zhuān)業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套特效特色的餐飲模式!

【-御美味小吃培訓(xùn)實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)-】

御美味特色小吃培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)注于小吃培訓(xùn)30于年，從實(shí)踐中總結(jié)完善了一套適應(yīng)于小吃培訓(xùn)學(xué)員的教學(xué)模式，以80%的實(shí)操訓(xùn)練培訓(xùn)+20%開(kāi)店技巧培訓(xùn)，讓御美味小吃培訓(xùn)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功率達(dá)到行業(yè)最高水平。

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