燒烤種類

肉類：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，牛蹄筋，脆脆骨，里脊肉，雞腿，雞中翅，翅尖，全翅，雞爪等。。。

海鮮類：生蠔，扇貝，青口貝，鮮蝦串，鮮魚等。。。

蔬菜類：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，饅頭片，蒜臺等。。。

燒烤穿串方法

先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切

成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

燒烤主要食物

腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）

非腌制：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚干，脆皮腸，黑椒腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔

調味醬汁

新食玳自成立以來，堅持嚴謹教授教養(yǎng)全方位指點學員，并提供無窮期的技術咨詢和進級，本中央的培訓項目：特色小吃類：1：燒烤系列2：麻辣燙技術3：油炸雞柳系列4：鐵板燒燒烤5：鐵板燒魷魚6：鐵板燒天師豆腐7：鹵菜涼拌菜系列8：陜西涼皮涼面9：常德津市牛肉粉系列10：正宗重慶酸辣粉技術11：砂鍋粉培訓12：燜鍋系列13：鍋餃技術14：桂林鹵粉培訓15：長沙臭豆腐培訓16:過橋米線培訓17:特色鴛鴦火鍋18:土家醬香餅培訓19:香豆腐培訓20:特色菜培訓21：武大郎燒餅培訓22：潮州砂鍋粥23：鴨脖培訓（久久鴨脖王技術，絕味鴨脖技術培訓）24：包子培訓25：瀏陽蒸菜培訓26：早餐培訓27：特色無明礬大油條培訓28：麻辣香鍋培訓29：長沙重慶烤魚培訓30：蓋碼飯培訓31：湖南醬板鴨32公婆餅33臺灣手抓餅34山東雜糧煎餅35麥多餡餅35廣東腸粉36章魚小丸子37陜西涼皮制作38蘭州拉面培訓39梅干菜扣肉餅，40鹽焗雞系列培訓41：北京烤鴨42：糖油粑粑43老家肉餅44珍珠奶茶冷飲等小吃技術培訓

鐵板豆腐制作，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的?？?！

鐵板豆腐的做法：

1.把豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

2.花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

3.油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。

4.豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。

正宗鐵板豆腐培訓，設備齊全，親自練習，包教包會，歡迎實地考察學習。

鐵板豆腐是以普通白豆腐為原料，加上特殊配制的香料，用鐵板烤出，具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐.燒烤食品火爆全球。。新食玳小吃培訓中心專門配制的香料，灑于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制過程中，慢慢滲入豆腐當中，清香之氣與豆腐深度融合。

我想肯定有人會想，鐵板豆腐有什么難的？網上一搜大把的制作方法、配方配料、教材教程什么的！還費得著事專門找人教嗎？我看不必吧？其實抱著這種想法的學員是錯誤的！因為網絡上面說的，主要是面對家庭做法，自己在家可以做著好玩才學的！你真正拿去開店學習，非被人砸了招牌不可！所以，為了自己的生意能夠一帆風順，不要吝惜幾百塊錢，因為你隨便投資一下就是成千上萬！正所謂有舍才有得！.

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