長沙香爾辣燒烤培訓怎么樣?長沙香爾辣小吃培訓學校的老師介紹：生火是人誕生的標志，如果你連火都不會生，那就要重新定義你了。另外一項是切肉，兩大技能在手燒烤就成功了一半。

A、如何生火

需要材料：烤爐、木炭、煤球、火機油

1.將木炭和煤球置于烤爐中部，堆成山狀;

2.將木炭的1/2浸泡在火機油里。火機油靜置吸收一分鐘，用長柄點燃器將其點燃，然后放進堆起的煤球里;

3.讓煤球燃燒30分鐘直至表面覆滿炭灰

4.用長鉗均勻鋪開煤球即完成準備工作;

5.如果你有煙囪或廢報紙，可以替代火機油。

B、長沙學做燒烤哪里有培訓的?如何切肉

燒烤就要切肉，對于不同的肉有不同的切法，可以讓你的串兒更好吃。

1.粗纖維，例如牛羊肉，切時順著紋路橫切，讓纖維盡可能的切斷，這樣肉質松軟，易咀嚼。

2.豬肉較之牛肉為嫩，較之魚肉為老，斜切豬肉避免松散吃起來又不塞牙。切肥肉時避免滑刀切手，蘸涼水切省力。

3.魚肉和雞肉嫩滑，雞肉橫切、斜切、順切均可，切魚肉時應將魚皮朝下，刀口斜入。

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