培養(yǎng)目標技能+學歷的復合型人才，為星級賓館、酒店定向輸送技術一流、知識豐富、素質過硬、懂經(jīng)營、善管理的復合型烹飪專業(yè)人才。

主要課程

開設的課程有烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪美學、烹調技術、面點技術、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)基礎管理、食品雕刻與冷拼技術以及餐飲部崗位實習刀工、原材料處理等基本技能訓練，中餐烹調技術操作訓練，冷盤制作與食品雕刻操作訓練、面點工藝操作訓練、宴席設計及成本核算訓練，餐飲部崗位實習等。

技能認證

中式烹飪師（中級證）、計算機辦公軟件（中級）

就業(yè)方向