現在飲食行業(yè)是越來越發(fā)達了，人們對吃的要求、變幻的花樣也層出不窮。今天我們就來談談燒烤這個行業(yè)里，烤魚這一道菜為什么被大家那么鐘愛呢?

烤魚的技術發(fā)展到現在，并不像當初那么就是簡簡單單的殺好一條魚，然后加上竹炭來烤那么簡單了。那樣烤出來的東西口味很平淡，不能迎合人們挑剔的口味。

魚品種的選娶食材處理、調料配方、烤醬、烤制訣竅、味道變換、火候的掌握，裝盤拼盤技巧等等。都不是單一存在，環(huán)環(huán)相扣，最終才能呈現一道完美的美食盛宴。到哪兒去找值得信賴、又專業(yè)的教學培訓團隊呢。成都火夫子餐飲培訓學校，就很不錯。教學老師多年教學與實戰(zhàn)經驗、理論與實際操作相結合，讓您學到真本事。

【學習內容】

1、烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。

2、腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。

3、麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。

4、烤魚工具使用和烤魚時火候掌握。

5、各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。

6、烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。

7、碳烤及無煙烤魚技術。

8、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法。

9、擺攤、夜市大排檔、開店等經營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!

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