蘇州職業(yè)咖啡師速成班排名？咖啡師可以是表演者,咖啡本身就是一種藝術,而這種藝術由咖啡師來演繹才可以升華,咖啡的制作是一個非常考究,非常優(yōu)雅的過程,其本身就是一種藝術的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調煮等等過程中,展現給顧客,或者說是觀眾的是一種感官上的享受,同時這一過程也是顧客品評咖啡的一個重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人舍不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內涵.

你所知道的咖啡師!

烘焙度比產地名稱更重要

我從自己烘焙咖啡的時候起(即40年前)，就一直堅持認為決定咖啡味道的與其說是產地名稱倒不如說是烘焙度。當然有人會聽取我的觀點，而這些人卻是少數派。這是因為當時大多數人都天真地相信唯有“產地品牌”才是決定香味的最大因素。即便是今天，依然常聽到人們說摩卡酸，曼特寧和哥倫比亞咖啡等有苦味。由于巴西咖啡屬于二者中間的中性味道，所以將摩卡、曼特寧和巴西咖啡以3∶3∶4的形式來維持味道的平衡，或者想要偏苦時，往往會采用巴西3∶哥倫比亞3∶摩卡3∶曼特寧1的形式等，這種所謂的“搭配指南”為人們所認真討論，所有的自家烘焙咖啡店也都相信并實踐著。這些只不過是“數字組合”，盡管我在內心中是頗為愕然的，但終究寡不敵眾。

咖啡師的一些技巧!

每一?？Х榷苟家涍^漫長的生長過程，才能夠開花、結果、采摘，然后再加工，磨制成為你手中的飲品，因此，對于不不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠實于咖啡的原味哦，各位可以嘗試一下哦。雖然有點苦，但也是相當美味的哦。

蘇州職業(yè)咖啡師速成班排名:中西餐飲培訓

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