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上海凱達(dá)西餐培訓(xùn)學(xué)校是正宗西餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是意大利ICIF西餐培訓(xùn)項目合作方。2015年引進(jìn)承辦了法國最負(fù)盛名的西餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)阿蘭杜卡斯教育法式西餐培訓(xùn)上海首秀，反響熱烈。凱達(dá)從西餐廳禮儀基礎(chǔ)培訓(xùn)開始逐步深入。學(xué)?，F(xiàn)在為酒店和餐飲服務(wù)業(yè)的所有專業(yè)人士提供專業(yè)知識和服務(wù)，是法國阿蘭杜卡斯教育在中國的學(xué)術(shù)合作伙伴。每月都有外教課程預(yù)約免費試聽！

一：中意合作項目ICIF

1.中意合作烹飪項目是意大利ICIF烹飪學(xué)院在中國的一所意大利美食烹飪教學(xué)基地，學(xué)員通過學(xué)習(xí)意大利美食、烹調(diào)、面點、甜食、葡萄酒的調(diào)配等專業(yè)課程后，了解掌握西式烹飪菜肴的精髓、營養(yǎng)價值和美學(xué)價值。能獨立制作西式冷菜、熱菜、肉醬、面食、沙拉、甜點、冰淇淋等，掌握意大利各式菜肴與葡萄酒的調(diào)配等技術(shù)，并在中國傳播正宗的西餐美食烹調(diào)和酒文化技術(shù),使其具備在涉外或外籍高級賓館、酒店工作的能力。適應(yīng)在國內(nèi)星級賓館、酒店就業(yè)，也能在國外各大賓館、酒店工作。

2.中意合作烹飪項目，引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)教育資源，走國際化辦學(xué)模式。項目按照意大利ICIF烹飪學(xué)院教學(xué)要求，開設(shè)西餐烹飪、甜點、面包類、冰淇淋、葡萄酒的調(diào)配、商品學(xué)、餐館心理學(xué)、意大利語言和文化等主干課程。意大利ICIF烹飪學(xué)院派出專職教師主講，配備中文翻譯全程參與教學(xué)傳授與指導(dǎo),使用意大利提供的全套設(shè)備和意大利全中文版課程教材。

二：中法交流項目阿蘭杜卡斯教育

1.阿蘭杜卡斯教育是法式西餐培訓(xùn)殿堂級的學(xué)校。此次與上海凱達(dá)西餐學(xué)校合作開發(fā)的西餐課程，面向具有5年以上經(jīng)驗的星級酒店西餐主廚。作為西餐培訓(xùn)領(lǐng)域的卓越先驅(qū)，阿蘭杜卡斯教育以其強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)實用技巧的綜合親身實踐培訓(xùn)課程，設(shè)置了的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其由具有堅實和互補(bǔ)背景的西餐講師和顧問組成的教學(xué)委員會了西餐培訓(xùn)課程的豐富性。

2.為初學(xué)者、學(xué)生和專業(yè)人士提供強(qiáng)化的和繼續(xù)教育培訓(xùn)課程。

這些課程專注于在專業(yè)環(huán)境中獲得實踐技能，以及專門為想在著名的餐廳就業(yè)的人而設(shè)計。

課程是由演示及隨后的創(chuàng)新和實踐動手課程組成。具有較低師生比例的小組設(shè)置通過學(xué)生和廚師講師之間開放式的對話提供個性化的培訓(xùn)。