杭州東西方餐飲差異培訓(xùn)學(xué)校？自從東西方文明碰撞以來，中國與西方的文化差異和區(qū)別便成了歷來國人所熱衷談?wù)摰臇|西，發(fā)展到現(xiàn)在，這種文化差異的“戰(zhàn)火”便燒到了中西餐飲上。我們要從事餐飲行業(yè)，要成為餐飲界的一員，就必須要知道中西餐飲的差異，這對(duì)你自身的成長(zhǎng)有幫助，也對(duì)你決定選擇中餐還是西餐的道路起到關(guān)鍵作用。

中西餐飲文化的差異

西方佐料單調(diào)，中方鐘愛調(diào)味品。從烹飪過程來看，中國人愛加醋、姜、蒜、蔥、辣椒等佐料，可以殺菌、消脂、增進(jìn)食欲，幫助消化等作用。西方人雖佐料單調(diào)，可也不乏優(yōu)點(diǎn)，他們烹飪時(shí)不愛放味精。因此中國餐廳的飯桌上放著油鹽醬醋等調(diào)味品，很常見，但在西方的餐桌很少見。

中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

中華飲食文化歷來講究色、香、味，講究餐飲的形式，可以用“精”、“美”、“情”概括。這幾個(gè)字，反映了飲食活動(dòng)過程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。西餐文化與中餐文化有很大的區(qū)別，西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，其中無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)的一些方面，如，“平等”、“自由”、“衛(wèi)生”、“隱私”等文化內(nèi)涵。西方的飲食文化則偏向于休閑文化，快餐的衛(wèi)生、高效、節(jié)約時(shí)間和休閑浪漫是西方快餐發(fā)展壯大的文化基矗

杭州東西方餐飲差異培訓(xùn)學(xué)校

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中西餐飲的飲食差異有哪些？以上就是小編對(duì)這個(gè)問題的講解，當(dāng)然大家也別給自己太大的壓力，“杭州東西方餐飲差異培訓(xùn)學(xué)校？”就這么多，將來是大家的，所以，大家需要為了自己的未來都要加倍的努力呢，大家加油哦!

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