廈門思明區(qū)中西糕點培訓(xùn)怎么樣？？中國大陸、臺灣，以及新加坡的許多消費者已逐漸遠離傳統(tǒng)的早餐，轉(zhuǎn)而進食較方便的即食烘焙類谷物早餐。就是在平時，也有許多人以這種烘焙類食物替代了傳統(tǒng)正餐。年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個消費模式的轉(zhuǎn)變?；趯σ陨锨闆r的了解，便可以預(yù)見到今后烘焙行業(yè)的發(fā)展會出現(xiàn)的趨勢。

糕點業(yè)的發(fā)展趨勢

更加重視食品安全。食品安全問題已成為世界各國共同關(guān)注的一個熱點問題，這就要求烘焙食品改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、底油、0添加。隨著人們生活水平的提高，人們對自身生命健康的日趨關(guān)注和食品銷售與消費的國際化，烘焙食品行業(yè)也將以安全衛(wèi)生作為首要發(fā)展目標。

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經(jīng)營和管理糕點的途徑

咖啡店和西點業(yè)并融，以休閑為經(jīng)營主線。隨著年輕一族的消費習慣的改變，加之85°的模式進入，蛋糕店喝咖啡成為了一種現(xiàn)象同樣也給我們帶來了一種新的發(fā)展方向，那就是開咖啡和西點共融的經(jīng)營模式，以休閑為主，以餅干、慕斯、面包、等任一種或兩種咖啡配套經(jīng)營，將環(huán)境做得休閑一點，我們將原來的產(chǎn)品去掉一部分、留下一部分、做精一部分，不斷的將某個產(chǎn)品做好做精，并且不要大量的投入，要讓市場有一種饑餓感，只有這樣別人才會記住你，才會常來。

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