福州美食培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少？小吃是餐飲行業(yè)的翹楚。有些人不想吃飯，就只能是吃點(diǎn)小吃開胃什么的都行。

你所不知道的小吃

大慈閣香油

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽(yù)位居“上谷八景”之首，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地，現(xiàn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。大慈閣香油始于南宋寶慶三年(公元1227年)，原產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年)，在乾隆皇帝途經(jīng)保定時(shí)，因機(jī)緣際會(huì)，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點(diǎn)為御用膳食。秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴(yán)謹(jǐn)，以精選芝麻為原料，利用小石磨采用特殊工藝加工制作，保持了芝麻香油的古樸風(fēng)味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風(fēng)味依舊。大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊(yùn)和優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)飽經(jīng)歲月洗禮并傳承至今，成為古城保定傳統(tǒng)素食文化之瑰寶。

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關(guān)于做小吃，這些不得不了解!

煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素;

煮肉湯或排骨湯時(shí)，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感;

燒豆腐時(shí)，加少許豆腐乳或汁，味道芳香;

將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦;

煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開，事先加點(diǎn)鹽也可。

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