福州火鍋培訓(xùn)學(xué)校？隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)階段早已由滿足基本的生存資料階段過(guò)渡到發(fā)展和享受階段?，F(xiàn)代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情;因?yàn)樾〕允且活愒诳谖渡暇哂刑囟L(fēng)格特色的食品。

做小吃，這些東西知道了！

春季美味的海鮮時(shí)令佳品有許多。青島有著北方特色的海鮮大席，盛產(chǎn)海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對(duì)蝦、加吉魚、蟶子等。這些海鮮佳品，用以涼拌鮮嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽湯鮮美無(wú)比。蟶子最常見(jiàn)的一種叫長(zhǎng)竹蟶，兩殼形似長(zhǎng)竹筒，因此而得名?！坝捅|舌”取料于蟶子的長(zhǎng)足部分烹制。其特點(diǎn)為脆嫩滑軟。此外還可制“苜蓿蟶子”、“肉片蟶子”等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也非常鮮美可口。

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注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨(dú)門絕學(xué)

糖醋汁配比。不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。

拔絲糖漿的熬制。在熬制拔絲菜糖漿時(shí)，每盤加入一粒米大的明礬，能延長(zhǎng)結(jié)時(shí)間，并使糖絲拉得更長(zhǎng)。

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