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福州好食光小吃培訓(xùn)

[小吃]
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福州面食培訓(xùn)學(xué)校哪里好

120 2017-05-12

福州面食培訓(xùn)學(xué)校哪里好?如今,小吃業(yè)不僅僅關(guān)乎到餐飲行業(yè)本身的發(fā)展與競爭,更在建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)過程中,發(fā)揮著極為重要和特殊的意義。小吃行業(yè)的發(fā)展前景怎么樣?在人們生活水平的不斷提高的同時,小吃行業(yè)的市場前景也越來越廣闊。

做小吃這些不得不知

蘇州小吃

蘇州玄妙觀小吃歷史悠久,小吃文化豐富多樣。玄妙觀小吃群位于蘇州鬧市中心觀前街,集姑蘇點(diǎn)心、小吃于一市,著名的有廖排骨的五香排骨、升美齋的雞鴨血湯、小有天的藕粉圓子、炸酥豆糖粥等,此外還有千張包子、觀振興面館的各種蘇式面條、凈素菜包子等等;此外還有供人們茶余酒后閑吃的品種:鹽金花菜、腌黃連頭、去皮油氽果玉、油氽黃豆、醬螺螄、油氽臭豆腐、油氽粢飯糕、烘山芋、油三角粽等,均是價廉物美,具有濃郁江南風(fēng)味的小吃。

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做小吃的一些技巧!

煮豬肚時,千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬;

煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美;

煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點(diǎn)醋可使其軟化。

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