北京西餐培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)費多少？西式蛋糕在青少年中非常流行，它們的名字往往很有西方味道，如黑森林蛋糕，維也納巧克力杏仁蛋糕，起士蛋糕的，提拉米蘇等，這樣的名字與蛋糕本身早已深深連在一起，因此不會輕易被取代。

做小吃這些不得不知

淀粉：淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯為原料制造。淀粉吸濕性弱，無筋性，在面粉中摻進(jìn)少量淀粉，可稀釋面筋濃度，使面團具有良好的可塑性，成型后美觀不變形。主要用于制作脆子、餅干及部分水蒸產(chǎn)品。淀粉屬酸性。

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這些做小吃要點，留著用!

蛋糕烤出來很硬?

(1)蛋黃糊攪拌的時間過長，導(dǎo)致面糊起筋了。

(2)蛋白打發(fā)不足，蛋糕膨發(fā)不足。

(3)烘烤時間過長且溫度過低。

(4)配方中面粉過多，面糊偏干。

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