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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心

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晉城油面筋塞肉培訓(xùn)班 面筋泡做法 哪里教油面筋技術(shù)好

172 2016-12-19

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油面筋是一種傳統(tǒng)受大眾喜愛的油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來(lái)鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

油面筋知識(shí)介紹:面筋含有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì),是屬于植物性蛋白質(zhì)。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。

油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。

油面筋適合人群:一般人群均可食用,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。

油面筋食療作用:油面筋性涼、味甘;有和中益氣、解熱,止煩渴的功效。

豆制品系列:

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地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線:

1、新鄉(xiāng)市乘3路、108路到新建街站下車,向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營(yíng)西下車,向南300米路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車,向南50米路西即到。

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