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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心

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學好沙茶面技術到美食中心 增城沙茶面培訓 脂油火燒加盟

79 2016-09-19

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在中國的沙茶分有閩南沙茶,廣式沙茶等風味,美味在于沙茶醬的制作,再用沙茶醬制作湯頭,其中廈門的沙茶面是典范,沙茶醬主料有魚干,蝦干,老姜,蔥頭,蒜頭等十幾種食材構成,經(jīng)油炸再研磨成細末,制成沙茶醬待用。

沙茶面的做法很簡單,堿水油面放入漏勺下開水鍋燙熟,撈到碗里,隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料,較后淋上一直在大鍋里滾開的湯料,一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。

沙茶面香味悠長,健胃護脾,老少四季皆宜,是一道天然的養(yǎng)身美食。

沙茶面培訓內(nèi)容:

1、沙茶面文化與沙茶面市場,理論講解;

2、香辛料的作用、選料、分類、制作;

3、湯料的熬制與輔料的制作、配置講究;

4、沙茶的調(diào)制與操作;

5、沙茶面的制作工序與制作流程;

6、正宗沙茶面的制作要領與鑒別核心技巧;

7、鹵料的鹵制工藝與技巧;

8、花生醬等醬料的調(diào)制與烹飪手法;

9、沙茶面的器具、原料采購指導與使用方法;

新鄉(xiāng)市美食中心沙茶面培訓

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在線咨詢1208688903 白天座機:0373-5827788 

美食網(wǎng)站:http://www.xxmszx.com

地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線:

1、新鄉(xiāng)市乘3路、108路到新建街站下車,向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車,向南300米路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車,向南50米路西即到。

溫馨提示: 專業(yè)老師1對1為您解答    馬上填寫,¥1000 元豪禮免費領!

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