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鹵豬蹄是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對人體具有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)健身體抗衰老的保健作用。豬蹄美味可口、營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，深受大家的喜愛。

鹵豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：

1.認(rèn)識各類藥材,食材,熬制鹵水。

2.學(xué)習(xí)選料,原料初加工,前期處理。

3.學(xué)習(xí)制作辣椒油,糖色。

4.學(xué)習(xí)鹵制成品,調(diào)色調(diào)味,掌握火候。

5.學(xué)習(xí)各類鹵制品的切法,配料和拌料。

6.學(xué)習(xí)如何保存鹵水,保存鹵菜成品等。

鹵豬系列：鹵豬臉、鹵豬耳朵、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬舌、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸等，毫無保留授配方，老師手把手教，學(xué)員實際操作練習(xí)，包教包會，學(xué)會為止。

新鄉(xiāng)市美食中心皇后豬蹄培訓(xùn)

地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線:

1、新鄉(xiāng)市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。

4、新鄉(xiāng)市高鐵站乘坐k45路公交車到冷庫站下車即到。