有專家提出，常吃麻辣燙可以預(yù)防癌癥。麻辣燙中國(guó)網(wǎng)詳細(xì)研究了一下相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，麻辣燙之所以有抗癌作用，與其本身的“辣”有很大關(guān)系。很多人愛吃辣，不僅是南方地區(qū)，北方人也很愛吃辣。同時(shí)，辣，也是抵抗癌癥的巨大力量，美國(guó)哈弗大學(xué)的史密斯教授研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中含有的大量辣椒素，能有效的抵抗癌細(xì)胞，從而達(dá)到預(yù)防和治療癌癥的目的。而麻辣燙中，辣味十足，所以麻辣燙能夠有效的預(yù)防和治療癌癥。

美國(guó)哈弗大學(xué)的史密斯教授解釋說(shuō)：辣椒里面的辣椒素，可以致使癌細(xì)胞的線粒體死亡，但是對(duì)人身體的正常細(xì)胞沒(méi)有絲毫影響。當(dāng)辣椒素對(duì)癌細(xì)胞起效時(shí)，我們就發(fā)現(xiàn)了所有癌癥的根本性的弱點(diǎn)，很多的食物中，尤其是麻辣燙里，都含有辣椒素，我們確信食用麻辣燙等辣味十足的食物是非常安全而且對(duì)預(yù)防癌癥是非常有效的。因此史密斯教授建議癌癥患者或有患癌風(fēng)險(xiǎn)的人，應(yīng)該多吃辣味食品，這對(duì)治療癌癥可以有效的起到一個(gè)輔助治療作用。

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苗老太美食戰(zhàn)略研討部研制的麻辣燙，香氣撲鼻。我們的學(xué)員張軍長(zhǎng)在省五監(jiān)獄開了一家“碗底香麻辣燙”，旁邊有糧校、衛(wèi)校、體校、醫(yī)專，還有幾個(gè)小區(qū)，開業(yè)的時(shí)候高唱《朝陽(yáng)溝》，一天賣個(gè)七八百，每天一放學(xué)的時(shí)候，屋里擠不動(dòng)，外面排大隊(duì)，等不了20分鐘吃不到嘴里。為什么這么火爆呢？關(guān)鍵在于麻辣燙底料，苗老太美食戰(zhàn)略研討部研制的底料是由30多種名貴香料熬制而成，是純綠色的食品。并獲國(guó)際美食節(jié)金獎(jiǎng)，更是全國(guó)綠色餐飲放心品牌。還有一家是在大學(xué)城的田老板，一中午賣了一千八，一天就把成本費(fèi)賺過(guò)來(lái)了