天津?qū)W廚藝的地方？隨著社會的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏變的越來越快，競爭變的越來越激烈，壓力也相應(yīng)增大，在家里的時間也越來越短，在家做飯的也就越來越少，甚至沒有時間在家做飯。并且現(xiàn)在的年輕人會自己做飯的也越來越少，有的人甚至根本就不會做飯，這樣他們就只能到外面吃。這樣有了龐大的用戶基礎(chǔ)，廚師行業(yè)也轟然走俏，增加了不少的就業(yè)機(jī)會。

你所知道的廚師!

在北方，由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升、軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。

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我當(dāng)廚師，這些有用!

紅燒牛肉時，加少許雪里紅，肉味鮮美。

做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。

油食物時，鍋里放少許食鹽，油不會外濺。

在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。

天津?qū)W廚藝的地方:中西餐飲培訓(xùn)班

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