職稱:烹飪大師、川菜烹飪大師、優(yōu)質(zhì)技師、省級評委 特長:正宗川菜、特色川菜、流行川菜、火鍋、干鍋、湯鍋等特色川味制作 ★省級評委 ★優(yōu)質(zhì)技師 ★川菜烹飪大師 履歷簡介:1990年入行,1992年師從特級川菜大師陳松柏,1994年起,相繼多次被派往國外的四川飯店、四川樓等餐飲企業(yè)任廚師長。1997年回國后陸續(xù)被漢渝酒店、南臺、長城飯店等聘為總廚。多次被市考委會和公司聘為職稱考核評委,擔(dān)任省技工校、市總工會廚師培訓(xùn)班教師,長期擔(dān)任《美食烹飪》雜志的出色撰稿人。2000年被授予“川菜烹飪大師”稱號,2002年榮獲“中國烹飪名師”稱號,后被授予“中國烹飪大師”稱號。在報刊、雜志上發(fā)表過多篇論文,在全國飲食界有很大影響。 學(xué)員評論: 黑龍江川菜學(xué)員龍先生:李師傅外表雖然比較粗獷,但是教起學(xué)來細(xì)膩?zhàn)屑?xì),每一道菜都讓我明白的不光是外在的東西,更讓我明白每道菜的精髓之處,怎么游刃有余的做每一道菜! 陜西涼鹵菜學(xué)員吳先生:師傅技藝精湛得我無話可說,完全巧妙的運(yùn)用每一味調(diào)料和作料,就算我制作過程中出了問題,居然能用簡單的一些辦法讓菜品“起死回生”,不得不說到川廚仔是我更正確的選擇!