鹽焗雞的做法：

難度：配菜(中級(jí))

時(shí)間：1小時(shí)以上

主料：百年栗園童子雞1只

輔料：鹽焗雞配料1袋、蔥適量、姜適量、蒜適量

鹽焗雞的做法步驟：

1.全雞退冰，處理懲罰干凈備用。

2.取出后剃失雞大腿中的骨頭，要是雞比力大的話，淺顯雞翅骨也剃失。

3.鹽焗雞配條。我用的雞是500克，以是用了2/3的樣子。

4.把鹽焗雞粉勻稱的涂抹在光雞外貌，無(wú)需參加別的料汁腌制一夜。要是想更好的去腥就放點(diǎn)花雕酒即可。

5.蔥姜蒜切片，部門放入雞腹中，部門放在錫紙中。

6.用錫紙包裹精密，放入預(yù)熱200度的烤箱中層約1個(gè)半小時(shí)左右即可。

小貼士

雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體汲取利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)健身段的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食布局中脂肪和磷脂的重要源頭之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力委頓、月經(jīng)不調(diào)、血虛、衰弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的成果。

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