制作糕點和咖啡的行業(yè)分析和發(fā)展整理和歸納？中國大陸、臺灣，以及新加坡的許多消費者已逐漸遠離傳統(tǒng)的早餐，轉(zhuǎn)而進食較方便的即食烘焙類谷物早餐。就是在平時，也有許多人以這種烘焙類食物替代了傳統(tǒng)正餐。年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個消費模式的轉(zhuǎn)變。

糕點會給你帶來哪些呢?

傳統(tǒng)特色的糕點食品的需求將有增無減。首先，由于中國傳統(tǒng)的文化和飲食習俗，特別是節(jié)假日對特色糕點的需求肯定是有所增加的，但具體品種的口味和花色品種可能會有所變化。如中秋節(jié)的月餅，每年都是有著較大的市場需求，中秋月餅的生產(chǎn)時間集中、產(chǎn)量大、銷售時間短，且利潤可觀。隨著經(jīng)濟環(huán)境的變化，消費者生活觀念的改變，人們口味的變化，競爭程度的日益激烈，致使生產(chǎn)廠家也不斷進行改革，減低月餅中的油脂成分，創(chuàng)制出新式月餅品種。

咖啡師，一個全新的職業(yè)。

咖啡已經(jīng)成為大眾青睞的飲品。目前國內(nèi)所有涉外旅游指定的星級賓館、飯店都設(shè)有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街，大多甲級寫字樓、大專院校、大型商嘗高檔住宅小區(qū)都專為咖啡開辟了場地。以上海為例，目前共有咖啡館1000多家，年消費額達20多億元。但在北京舉行的2005年中國咖啡師大賽上，北京名副其實的咖啡師還不到10人，僅這兩個城市，目前咖啡師的市場缺口就超過1萬人。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。

制作糕點和咖啡的行業(yè)分析和發(fā)展整理和歸納

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