西點(diǎn)師，指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，然后通過出賣技藝和產(chǎn)品得到薪酬的一群人。要從事相關(guān)的工作，需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。

隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計(jì)到2013年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

2013年據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點(diǎn)烘焙師社會需求量達(dá)200萬人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬。2013年，中國西點(diǎn)烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。

西點(diǎn)師剛開始的時(shí)候工資待遇在2000元左右，一般在半年后就能達(dá)到3、4千。西式糕點(diǎn)按照制作材料和口感的不同，可分為以下幾類：蛋糕類（如普通蛋糕、慕斯蛋糕等）、面包類（如法式面包、菠蘿面包等）、混酥類（如蛋黃酥、蛋撻類）、清酥類（如芝士條等）、油酥類（如老婆餅、蝴蝶酥等），以及其他類（如核桃派、泡芙等）。

西點(diǎn)行業(yè)，是一個“就業(yè)快，創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)少回報(bào)高”的行業(yè)，是就業(yè)投資的最佳選擇。

1、烘焙人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時(shí)，預(yù)計(jì)到2013年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在烘焙行業(yè)具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。

2、西點(diǎn)行業(yè)，是“就業(yè)快，創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高”的行業(yè)，是就業(yè)投資的最佳選擇。

3、西點(diǎn)——21世紀(jì)的時(shí)尚行業(yè)、黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)師是受人尊敬的“時(shí)尚藝術(shù)大師”，是活力、時(shí)尚、創(chuàng)新的“90后”的首選。

4、西點(diǎn)行業(yè)上手容易，成都紅葉谷西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校70天西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化、量化，技能階段性訓(xùn)練目標(biāo)明確。西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容緊跟西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展，及時(shí)更新教學(xué)課程

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