南京面包蛋糕制作培訓班招生簡章

【教學宗旨】

主

要針對想學習面包蛋糕制作的人、自主創(chuàng)業(yè)者或加盟、技術或店面加盟等相關人員的培訓，只收技術培訓費，培訓內容包括面包制作所有技術，蛋糕制作所有技術，

開店所需的所有技術工藝、配方、管理、銷售、原材料設備采購等等相關知識。資深師傅手把手教你各種中式、西式糕點，生日蛋糕，歐式面包等制作技術，輕輕松

松學做百余流行品種，隨到隨學，學會為止，一律簽訂培訓協(xié)議。

【學習對象】

面向沒有基礎的初學者。

【學習內容】

蛋糕制作的學習內容：

1.蛋糕坯的操作過程。

2.鮮奶打發(fā)的打法與操作。

3.蛋糕胚的抹法（主要包含圓形蛋糕胚的抹法、弧形蛋糕胚的抹法、心形蛋糕胚的抹法等）。

4.各種花邊的制作、擠法及用途。

5.各式花卉的制作與應用（包含玫瑰花、百合花、荷花、康乃馨、牡丹、水仙花等）

6.12生肖的制作及用途。

7.各式巧克力配件的制作及用途。

8.常規(guī)字體的寫法。

9.各種特色蛋糕的制作（包括藝術蛋糕、慕斯蛋糕、布丁蛋糕、冰淇淋蛋糕，黑森林蛋糕等）。

各式面包的配方及制作方法：

1.甜面包直接法及配方。

2.面包的中種法。

3.面包的煮種法。

4.粗糧面包的制成方法。

5.各種土司的制作方法。

6.各式面包的成形及裝飾。

7.各式面包的發(fā)酵的方式方法。

【學習方式】

循環(huán)授課，隨到隨學，每人一個轉盤，一套工具。老師示范、講解,學員實際操作,并由老師現(xiàn)場指導。

【學期及學費】

學習30天，一期學不會，下期免學費再學。材料另收

【食宿安排】

學校提供宿舍，每天10元，可以在校定餐也可以出校吃，食宿費自理。

【報名須知】

（1）以上班制均免收報名費。

（2）學員來校報名須帶一寸照片2張及身份證復印件2張。

【免費項目】

（1）以上班制均設有免費試聽課。

（2）以上班制學員的一切練習用料均由本校免費提供。

（3）免費贈送工作服及學習資料。

（4）一期學不會,下期免費再學。

（5）免費為結業(yè)學員推薦工作。

【頒發(fā)證書】

經(jīng)考核發(fā)中華人民共和國職業(yè)資格證書。

【學校鄭重承諾】

學員在校學習一期學不會者，下學期可免費再學，直到學員學會為止！